Montag, 4. Mai 2015

Echt Gemüse – Über 100 kreative Rezepte von Michaela Baur

SAM_3183

Ein Kochbuch, in dem es hauptsächlich um Gemüse geht, wobei Fleisch und Fisch zur kleinen aber feinen Beilage werden, ist genau nach meinem Geschmack. Darum hat mich der Titel und die Kurzbeschreibung des Buches “Echt Gemüse” aus dem Verlagshaus Zabert Sandmann gleich neugierig gemacht.

Den Einstieg in die Materie findet man über kleine Steckbriefe zu vielen Gemüsesorten. Neben Gewohntem und Vertrautem gibt es hier auch viele exotische Gemüse zu entdecken, von denen man sicher nicht jeden Tag etwas in der Küche verarbeitet, manches vielleicht bisher noch gar nicht probiert hat. Die kurzen, überschaubaren Beschreibungen bieten wertvolle Informationen und bauen Berührungsängste ab, denn mit dem richtigen Wissen ist es auch ganz einfach, mit Süßkartoffeln, Artischocken & Co. etwas Leckeres zu zaubern. Ein Saisonkalender gibt wichtige Hinweise, was man wann besonders frisch und günstig erwerben kann. Die Autorin legt bei ihren Gerichten Wert auf Vielfalt und Frische, wobei sie regional angebotene Produkte bevorzugt, dabei aber mit exotischem Gemüse, das bei uns nicht wächst, für bunte Abwechslung sorgt. Ihre großzügig und ansprechend bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen Lust darauf, die gezeigten Gerichte nachzukochen.

Der Hauptteil gliedert die Rezepte in folgende Kategorien:

  • Salate, Snacks und kleine Gerichte
  • Dips und Brotaufstriche
  • Suppen und Saucen
  • Gemüse aus der Pfanne
  • Gemüse aus dem Topf
  • Gemüse aus dem Ofen

Daran schließt sich ein alphabetisches Rezeptregister an. Der Bildnachweis auf der letzten Seite informiert darüber, von wem die vielen tollen Fotos im Buch stammen, die einem schon beim Betrachten das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Folgende Rezepte habe ich bisher ausprobiert, und sie waren alle einfach und schnell zuzubereiten und sehr wohlschmeckend:

Gurkenschiffchen mit Gemüsequark und Kresse
SAM_3196

Gemüsebratlinge mit Senf-Dip
SAM_3182

Avocadosalat mit Putenecken
SAM_3248

Glasnudelsalat mit Spitzkohl und Flusskrebsen
SAM_3258

Besonders gut an der Aufmachung des Buches gefällt mir, dass jedem Rezept mindestens eine ganze Seite Platz eingeräumt ist und alle Gerichte auch sehr schön fotografiert und in Szene gesetzt sind. So kann man sich schon beim Durchblättern Geschmack holen und bekommt gleich Lust aufs Nachkochen. Da ich täglich für meine Familie frisch koche, wobei jeder seine speziellen Vorlieben hat (Tochter ist Vegetarierin, Mann isst gerne Fleisch, und ich selbst stehe irgendwo dazwischen), bieten sich hier tolle Möglichkeiten. Den Avocadosalat beispielsweise habe ich für meinen Mann und mich mit gebratenen Putenstreifen serviert, meine Tochter hat vegetarische Bratstreifen dazu bekommen. So lassen sich auch die Rezepte für alle verwenden und gegebenenfalls abwandeln, die nicht rein vegetarisch konzipiert sind. Bei vielen Gerichten findet man auch gute Tipps der Autorin, was man vielleicht abwandeln oder ergänzen, was man austauschen könnte. Für die Rezepte braucht man zwar frische, dabei aber nicht unbedingt exotische Zutaten. Die meisten Komponenten bekommt man auf dem Wochenmarkt oder in guten Lebensmittelmärkten.
Neben den bisher getesteten Gerichten hat das Buch noch sehr viele Rezepte zu bieten, die ich alle nach und nach ausprobieren möchte. Ich habe mir schon einiges notiert, was demnächst bei uns auf den Tisch kommt, das wären beispielsweise “Gefüllte Paprikaschoten mit Hirse”, “Spargelcannelloni mit Brunnenkressesauce” und “Bulgur-Mangold-Pilaw mit Paprika und Tomaten”, um nur einige der verführerischen Kombinationen zu nennen. Auf jeden Fall gibt es demnächst auch eines der leckeren Schaumsüppchen, wo ich mich wahrscheinlich für den “Kartoffel-Lauch-Cappuccino mit Muskatnuss” entscheide, denn diese Suppe sieht wirklich wie ein Cappucchino aus; sie wird in einer Kaffeetasse serviert und mit luftigem Milchschaum gekrönt. Auch bei den Brotaufstrichen ist für Abwechslung gesorgt. In diesem Kapitel findet man neben leckeren Bruschetta-Variationen und Gemüsequark auch so interessante Sachen wie Auberginencreme mit Petersilie und Nüssen oder Linsen-Radieschen-Aufstrich und vieles mehr. Bei den insgesamt über 100 Empfehlungen der Autorin ist sicher für jeden Geschmack etwas Geeignetes dabei. Aus meiner Küche kann ich mir dieses schöne Kochbuch jedenfalls schon nach kurzer Zeit gar nicht mehr wegdenken.

5sterne

Montag, 30. März 2015

"Rock-the-Kitchen", die Gewinner stehen fest


Soeben habe ich die Gewinner meines Oster-Vorfreude-Gewinnspiels ermittelt.
Folgende drei in der "Fruitmachine" gelb markierten Teilnehmer dürfen sich über je ein Exemplar  "Rockthekitchen" freuen, herzlichen Glückwunsch!


Ich habe die Adressen bereits für den Versand weitergeleitet. Mit etwas Glück erhaltet ihr euer Kochbuch vielleicht noch vor den Osterfeiertagen.
Ich wünsche euch ganz viel Freude damit. Alle, die heute nicht dabei sind, nicht traurig sein, denn das nächste Gewinnspiel ist schon in Planung.

Mittwoch, 18. März 2015

Klusis Oster-Vorfreude-Gewinnspiel

Hallo ihr Lieben! Ja, ich gestehe, dass ich dieses Blog in den letzten Wochen vernachlässigt habe. Das liegt daran, dass ich in letzter Zeit kaum zum Handarbeiten und Basteln komme. Aber heute habe ich ein besonderes “Schmankerl” für euch. Vielleicht könnt ihr euch noch erinnern, dass ich im Herbst vergangenen Jahres ein Koch- und Backbuch vorgestellt habe. Ich verlinke euch mal meinen Beitrag dazu, denn dort könnt ihr euch schon ein wenig Geschmack holen : Rockthekitchen von Sylvia Reiter

Nun stellt mir freundlicherweise  der Styria-Verlag drei Exemplare dieses schönen Buchs zur Verfügung, damit ich sie an euch verlosen kann. Auf dem Foto seht ihr mein Exemplar, und wer genau hinsieht, kann erkennen, dass ich ganz viele Haftnotizen im Buch angebracht habe, das sind alles Rezepte, die ich schon ausprobiert habe oder noch probieren möchte, denn das kann ich euch versprechen, es sind tolle Sachen dabei! 
rockthekitchen von Sylvia Reiter
Edition Styria
192 Seiten
ISBN: 978-3-99011-069-0
Und was müsst ihr tun, wenn ihr eines der drei Exemplare gewinnen wollt?
Jeder, der volljährig ist und eine Adresse in Deutschland oder Österreich hat, kann am Gewinnspiel teilnehmen, indem er das unten stehende Formular ausfüllt (in den Betreff bitte "Oster-Vorfreude"). Minderjährige benötigen das Einverständnis eines Erziehungsberechtigten. 
Gerne möchte ich von euch wissen, was bei euch an Ostern nicht fehlen darf, ob ihr eine besondere, lieb gewonnene Tradition habt, ihr könnt mir aber auch euer Lieblingsrezept für die Ostertage verraten. Bitte schreibt mir etwas dazu ins Nachrichtenfeld. Ich freue mich auf eure Antworten.

Das Gewinnspiel läuft bis zum 29. März 2015 um 23.59 Uhr. Alle Einsendungen, die ich bis dahin erhalte, kommen in die Verlosung. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Am 30. März 2015 werde ich die drei Gewinner ziehen. Ich versichere hiermit, dass ich alle Adressen am Ende des Gewinnspiels lösche und nur die drei Anschriften der Gewinner an die Agentur Literaturtest weiterleite. Sie werden ausschließlich für den Versand der Bücher verwendet!

Und nun wünsche ich allen Teilnehmern viel Glück!!!





Freitag, 19. Dezember 2014

Anti-Stress Yoga / Petra Orzech

Weihnachten steht vor der Tür, und auch der Jahreswechsel ist nicht mehr weit. Den Beginn eines neuen Jahres nehmen viele Menschen zum Anlass, etwas in ihrem Leben zum Positiven zu verändern.
Für diesen Zweck ist die Kartenbox “Anti-Stress Yoga” von Petra Orzech bestens geeignet.

 SAM_2892

Die Box ist aus stabiler Pappe und enthält insgesamt 74 Karten, davon 18 mit Rezepten und 56 mit Asanas in verschiedenen Schwierigkeitsstufen.
Die Kartenbox ist als Ergänzung zu Petra Orzechs Buch “Anti-Stress-Yoga” gedacht, kann aber auch gut für sich allein verwendet werden.

Mit Yogaübungen und der richtigen Ernährung kann man gegen den täglichen Stress und innere Unausgeglichenheit angehen, so schreibt die Autorin. Die Asanas sind zum Teil einfach auszuführen und jeweils sehr gut und ausführlich erklärt.Vieles davon lässt sich auch ohne Yoga-Erfahrung leicht umsetzen. Sehr schön für den Anfang eignen sich beispielsweise die “Achtsam-essen-Übung” oder die Atemlenkung oder die “Bienensummen-Atmung”. Diese Übungen haben etwas Meditatives; man kommt dabei zur Ruhe und kann schon nach wenigen Versuchen bzw. Ausführungen gute Erfolge erzielen.
Wie man die Box einsetzt, bleibt jedem Nutzer selbst überlassen. Man kann die Karten beispielsweise systematisch nacheinander nutzen und dabei die Übungen nach Schwierigkeitsgrad sortieren, oder man zieht täglich eine oder mehrere Karten und führt diese Asanas dann aus. Sicher spricht nichts dagegen, sich für den Anfang die liebsten Übungen, die einem besonders leicht fallen, herauszusuchen und sich eine Zeitlang darauf zu beschränken, bevor man sich an Schwieriges wagt.

Bei den Rezepten findet man ganz unterschiedliche Gerichte. Es sind viele vegetarische Rezepte dabei:
z. B. Blumenkohlsuppe mit Nussplätzchen, Tofubällchen auf Rahmchampignons, feuriges Gemüse mit roten Linsen und vieles mehr.
Auch 3 vegane Rezepte gibt es:
Nordafrikanische Tajine
Asiatischer Tofusalat und
Tofu-Gemüsepfanne aus dem Wok.
Aber es sind ebenso ein paar Gerichte mit Fleisch oder Fisch dabei:
z. B. Rindfleisch mit Austernpilzen und Zucchini,
Kichererbseneintopf mit Hähnchen oder
Lachsfilet mit fruchtigem Spinatsalat.
Und auch die süße “Seelennahrung” darf nicht fehlen:
beispielsweise Mirabellenclafoutis, Ricotta-Blaubeer-Krapfen oder Nashi-Birnen-Tiramisu.

Die Vielfalt hat mich überrascht, denn von Askese, womit man Yoga häufig verbindet, ist hier ganz und gar nichts zu spüren. Ich finde, diese kleine Box ist ein prima Einstieg und eine Möglichkeit, gute Vorsätze nicht nur zu fassen, sondern auch zu verwirklichen. Vielleicht sucht der eine oder andere noch eine kleine Geschenkidee, für eine gute Freundin oder einen anderen lieben Menschen. Da wäre die Box sicher auch prima geeignet, und natürlich darf man das eigene Wohlbefinden nicht vergessen, sondern kann sich selbst beschenken und mit der Box etwas Gutes tun.

Box und Buch sind im Systemed-Verlag erschienen und können dort auch direkt bezogen werden oder natürlich auch über den Buchhandel.